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脱皮花生正确打开方式

时间:2018-6-22 点击:386次

脱皮花生在中医角度来说,是一味不错的中药,花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能,对于营养不良及咳嗽痰喘的症状素有疗效。而且花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。
花生的烹调方法也很多变化,如可油炸、炒、煮、炖等。但以高温油炒、炸,或火直接爆炒,都会破坏花生内的维他命。此外,花生本身已是脂肪含量颇高的食物,炒炸会使脱皮花生甘平的属性变为燥热。若过量进食,或本身体质属虚火旺盛,就会出现热气的征状。因此以养生角度来说,以水煮脱皮花生为较好的一种烹调方法。
脱皮花生

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